别看样子不好看 味道和烧椒皮蛋基本上一模一样
茄子切块放盘子里，加点水放微波炉高火转5分钟。大蒜切末
炒香蒜末，放一勺双椒酱（怕辣的可以换成青红椒粒），一勺盐
把微波炉里转熟的茄子到锅里，全程小火，用锅铲把它碾碎
茄子碾碎后，加入皮蛋继续用锅铲碾。起锅前加一点生抽就可以啦
卖相不咋地但味道超绝的蒜香皮蛋茄子就做好啦
![【步骤图】[蒜香凉拌紫茄子]做法,[蒜香凉拌紫茄子]的食谱做法](https://i1.liaoliguan.com/ea8d86bd4d5fa74aa08d35/f0d6/a7d5/f0d6d2ef164cf61df7dd368a96e25bc84940bee3eccdff1f3e4d32f51b339330685a32df0859f4e675-s.jpg)
