打蛋器食谱

学会这个戚风生日蛋糕，就不要出去买啦，自己做的超级香

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01-03

提拉米苏(杯装版)

用料马斯卡彭芝士250克淡奶油125克蛋黄1个细砂糖60克咖啡酒糖液50ML手指饼干适量可可粉适量提拉米苏(杯装版)的做法提拉米苏的主要材料--马斯卡彭芝士蛋黄加细砂糖放在容量里隔水加热搅打至颜色发白把蛋黄液加到打至......

01-16

芒果雪米糍

芒果雪米糍用料糕粉少许糯米粉100克芒果1个植物鲜奶油200克地瓜粉15克奶粉5克细砂糖60克水75毫升玉米油20克鱼胶粉14克芒果雪米糍的做法将鱼胶粉和水混合用小火煮至鱼胶溶化芒果剥皮切成小粒植物鲜奶油用打蛋器打至稍......

01-14

榛子巧克力克拉芙缇

克拉芙提（clafoutis），表面覆盖着一层新鲜水果，通常是樱桃或草莓酱，它是在烘烤后把水果戳进蛋糕表面而制成的。它是一种在美国和加拿大常见的食品。是一种历史悠久的法式点心，质地介于布丁和煎饼之间，通常会加入水果。最传统......

03-20

马卡龙（意式免晾皮法）

马卡龙一直是我最爱的小甜点，素有“少女的酥胸”美称，那迷人的蕾丝裙边也一直是让众多马卡龙忠粉们欲罢不能。当然在制作马卡龙的道路上，我也像很多热衷制作马卡龙的发烧友一样，经历了无数次的失败和挫折，但凭着对马卡龙的......

03-21

【芸芸小厨】意大利海鲜千层面——层叠的美味

意大利餐厅里千层面始终是我的最爱，小小的一块吃下去，全是满足。如果有时间，自己去试着做一份千层面，就像是在做一件工艺品，一层一层将美味摞起来。今天的海鲜千层面，加了满满的料进去，美味也是满满的，绝对值得期待。用料虾仁......

03-23

可可椰蓉辫子包

这个辫子包真的很好吃.做了两个很快就吃完啦.有椰蓉又有杏仁的.容易掉渣.可真的很好吃.里面用的椰蓉馅.下次可以尝试着用点儿别的馅料.用料1(原料)高筋面粉200g低筋面粉50g可可粉10g细砂糖90g盐3g即发干酵母3g奶粉10g......

01-14

超好吃的芒果雪糕

夏天怎么能少的了自己在家做的冰激凌呢，有了草莓的，抹茶的，可我最爱的水果就是芒果了，怎么又能少了芒果冰激凌呢！自己在家做的卫生有好吃，芒果味十足，降温的好甜品o!用料蛋黄3个动物性淡奶油250g细砂糖150g芒果泥300g牛奶380......

03-18

沙巴翁焗木瓜

用料木瓜1只蛋黄1个白糖10克鲜奶油少许沙巴翁焗木瓜的做法锅里倒入一碗水，再在上面放一个钢盆，将蛋黄、白糖和鲜奶油倒进盆里，用小火加热加热时用手动打蛋器不停地搅拌，并不时将钢盆提出水面，防止过热把蛋黄煮熟了，直至打到......

01-13

超赞家常蛋羹

应姐妹们的要求今天把这款老少皆宜颜值爆表口感超赞的鸡蛋羹做法编成菜谱，如果对亲们有帮助别忘记交作业哦，嘿嘿用料鸡蛋240g或者4个水320g-360g盐1g生抽适量香油适量超赞家常蛋羹的做法最好选择这样的盘子，尽量不要使用......

03-19

巧克力巴菲

法芙娜真的很赞，无法言语在炎夏吃到它时的惬意感觉，所有关于减肥的念头，全都抛之九宵云外去吧~~用料蛋黄3个细砂糖80克牛奶150克法芙娜黑巧克力130克淡奶油260克巧克力巴菲的做法牛奶加热至沸腾，蛋黄加入糖打至稍微发白。......

03-18

胖胖的肉包子

我不喜欢吃外面买的包子，感觉放了好多蓬松剂、增白剂，口感好像棉花那样，非常不喜欢！自己做的放了鸡蛋，虽然表面有点黄，但吃着就健康，很松软，就是这口感才好吃！参考@女侠森森用料中筋面粉500g糖60g盐6g酵母6g牛奶250g（酌情增减）土......

03-22

焦糖生抽戚风

是的你没看错就是生抽……这段时间看了好几本日式戚风的书，看到白味增的时候突然就想起每次拿来倒扣戚风的酱油瓶，嗯突然脑洞大开觉得好想往蛋糕里加生抽也不错啊哈哈把这个想法跟老爸说的时候他义正言辞的说酱油怎么可......

03-23

巧克力杏仁挞

（6寸派一个）用料1(塔皮)无盐奶油50g低粉100g糖粉40g盐1/8小匙鸡蛋25g（约半个）用料2(巧克力馅料)巧克力45g低粉50g黄油35g鸡蛋1个白砂糖30g杏仁适量MM豆适量巧克力杏仁挞的做法1(塔皮)黄油室温软化以后，分3次加入糖粉和盐，用......

01-11

外婆的无糖减油枣糕

用料红枣100g（去核后）玉米油/豆油30克牛奶50克低筋面粉50克鸡蛋6个外婆的无糖减油枣糕的做法蛋黄6个+奶50克+枣100g+油30克打成糊后，拌入低粉50克预热烤箱110度6个蛋清打发后与红枣糊拌匀，轻摔模具震出大气泡上下火50分钟......

02-11

瑞典果仁球

用料黄油100克普通面粉150克杏仁碎60克糖粉1汤匙瑞典果仁球的做法黄油室温软化,加糖粉一起用打蛋器打至软滑,加入面粉与杏仁粉搅拌均匀.搓成10克大小的丸状.放在铺有烘焙纸的烤盘当中烤厢预热170度10分钟.将做好的饼......

01-08

黑糖胚芽卷

今天继续吃蛋糕卷，用小麦胚芽、全麦粉做点心，还是加黑糖/红糖味道更好，所以蛋黄面糊部分用了黑糖，并且夹心奶油也用黑糖来配。用料安佳淡奶油100克蛋黄3个黑糖15克盐少许玉米油45ml水45ml低筋面粉70克小麦胚芽5克蛋白3个......

01-13

海鲜奶油浓汤

用料热牛奶250毫升清鸡汤1升植物油45克黄油50克洋葱150克瓣1瓣大蒜面粉50克白葡萄酒100毫升土豆400克嫩玉米粒200克蟹肉200克鱿鱼筒2只（约200克）月桂树叶2片切碎的罗勒叶（basil)60毫升热鲜奶油250毫升盐黑胡椒适量海鲜奶......

01-15

橙味马卡龙

用料1(马卡龙)杏仁粉40g蛋白35g细砂糖10g糖粉70g橙味香精1-2滴橙色色素少许用料2(法式奶油酱)黄油125g全蛋1个蛋黄1个水25g细砂糖70g橙味马卡龙的做法1(马卡龙)将糖粉和杏仁粉混合过筛两次，备用蛋白分两次加入细砂糖，打......

01-12

春日凤梨挞

充满季节感的凤梨甜点绝对要试一试。软滑的口感和凤梨的酸甜绝对是下午茶爱好者试了之后绝对不会后悔的选择。方子的量可以做5个9cm的直边挞。用料挞底淡味发酵黄油37.5g咸味发酵黄油37.5g糖粉50g杏仁粉22.5g全蛋液25......

03-23

芥末戚风

继上次番茄酱戚风后，同事一直点播芥末戚风，刚好有朋友送了一条芥末，终于完成任务啦~据同事反馈，吃起来芥末味道不重，回甘带点芥末的小呛，好评。用料蛋黄糊蛋黄4个细砂糖15g玉米油40g牛奶70g芥末40g低筋面粉80g蛋白霜细砂糖4......

03-19

可可螺旋卷

用料1(A)高筋面粉100克低筋面粉50克细砂糖20克盐1/8t即溶酵母粉2克全蛋20克鲜奶80克用料2(B/C)C鲜奶150克C无糖可可粉2小t（共10cc)B无盐奶油10克C细砂糖45克C蛋黄1个C低筋面粉15克C玉米粉10克C无盐奶油10克可可螺旋卷......

01-10

黄油葡萄酥

份量：１２个用料葡萄干50克黄油55克低筋面粉135克蛋黄2个奶粉15克白糖50克黄油葡萄酥的做法葡萄干用水泡软；黄油软化，因为是冬季，所以我让它隔着温水软化的；２、往软化的黄油中加入白糖软化以后，加入白糖和奶粉，用打蛋器打发，打至成......

01-16

港奶奶盖茶

哈哈哈想减肥的孩子请看看就好哈用料茶水300Ml黑白淡奶80G白糖20G淡奶油100G芝士片一片炼奶适量盐适量奥利奥适量港奶奶盖茶的做法茶水加黑白淡奶加白糖然后来回对拉10次然后加冰块在雪克壶里摇阿摇搞定芝士片加盐隔......

03-19

原汁原味法式提拉米苏

国内用的材料比法国这里多，制作步骤复杂。比如国内教的做法，会用到淡奶油和明胶，因为淡奶油代替了部分mascarpone奶酪，所以比较稀，不容易凝固，于是需要使用明胶这种凝固剂，其实很不健康。在这里都不需要这些，这里选择用量较多......

03-25

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