细腻的酸奶冻芝士加上黏稠的芒果流心酱,浓郁的奶香加浓郁的果香,碰撞出意想不到的清新。装饰的彩色橡皮糖,是童年的记忆,也是一颗跳跃的2B的心。
用料
动物淡奶油 | 125ml |
奶油芝士 | 250g |
酸奶 | 150g |
细砂糖 | 60g |
鱼胶片 | 3片 |
牛奶 | 少许(用于融化鱼胶片) |
柠檬汁 | |
消化饼底 | 一个 |
吕宋芒(中个) | 3个(共400g左右) |
芒果流心酸奶冻芝士2B糖果版的做法
准备好所有材料
消化饼底:
把消化饼干敲碎,混入融化的牛油,加几滴柠檬汁(po主自以为这样比较解腻),于模具底压平,冷冻至少5小时备用
芒果取肉用叉子压碎,放入冷藏室冷冻定型
奶油芝士室温软化后切小块后加入细砂糖,酸奶打发至软滑细腻
淡奶油打发至5分发,些许膨胀但用打蛋器拉起仍呈流动状
将芝士糊和淡奶油混合
鱼胶片用凉开水泡软后加入到热牛奶里搅拌至完全融化,将其倒入到蛋糕糊里搅拌均匀
在模具中倒入一半蛋糕糊,中间部分的蛋糕糊稍微拨开,将芒果酱倒入中间,再用剩余的蛋糕糊填平周围和上层
放入冰箱冷藏4小时以上即可食用
小贴士
1,饼干底用海绵蛋糕底代替亦可;
2,制作芒果酱时可稍微尝味,加入柠檬汁和砂糖调节酸度;
3,切件的时候要用热刀才能切得漂亮~