好久没吃猪脑了，小时候都是水煮
忽然想吃点重口味的
| 猪脑 | 几个 |
| 生抽 | 适量 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 小米辣 | 1个 |
| 蒜 | 2-3瓣 |
| 葱 | 2-3根 |
| 烧烤粉 | 适量 |
| 料酒 | 1-2勺 |
猪脑买回来泡一会水，把外层的膜（带红色血丝那层）撕掉，撕干净一些
放到烤碗里加白酒（料酒）姜丝（片）腌渍去腥
锅里下少量油，把蒜和小米辣切碎放进去爆香一下。
碗里加生抽蚝油烧烤粉，倒入爆香好的蒜蓉小米辣。
放入空气炸锅，如果比较小那就170度15分钟不用翻面。如果比较大的猪脑或者一次烤比较多最好翻面再来10分钟。
拿出来撒上葱花和芝麻，再180度2-3分钟。
出锅！用勺子吃起来！软软糯糯，香香的
1.带血丝的膜一定要撕干净
2.猪脑太大或者一次烤几个小的最好还是翻个面
3.有豆瓣酱的可以在爆香蒜米小米辣的时候加了一起炒，这样可以不用加烧烤粉
4.芝麻和葱花后边再加，一开始就加的话很容易烤过
