自制蛋糕 - 做蛋糕的方法和步骤 - 蛋糕做法

双层生日蛋糕家庭版

用料鸡蛋5个牛奶50ml植物油50ml白醋(没有可不放)几滴白糖60克(蛋糕胚)低筋粉130克淡奶油500ml白糖40克(奶油)双层生日蛋糕家庭版的做法准备材料蛋清蛋黄分离，蛋白加20克白糖和几滴白醋，用打蛋器开始打发打至鱼眼泡再次......

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自制家庭版水果蛋糕

家人生日，带着Eric一起给他妈妈做了一个homemade生日蛋糕用料玉米油60克牛奶60克细砂糖180克低筋面粉180克戚风蛋糕2个6寸草莓你喜欢多少就多少奇异果你喜欢就好蓝莓你钟意就好柳橙你自己决定糖豆随便你白巧克力看你喜......

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红糖枣泥蛋糕6寸

不上火，补气血，养生小甜品0失败，做了四五次的经验用料红枣80克去核鸡蛋4个红糖75克盐1克牛奶70克低粉150克小苏打2克泡打粉3克红糖枣泥蛋糕6寸的做法80克红枣加入75克牛奶泡软，15分钟加入75克红糖，1克盐打到纹路不会轻易消......

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香蕉磅蛋糕｜五星级酒店的私房早餐食谱

用料熟透香蕉400g红糖300g鸡蛋4个低筋粉400g苏打粉6g泡打粉6g牛奶120g色拉油90g核桃100g蔓越莓干50g香蕉磅蛋糕｜五星级酒店的私房早餐食谱的做法红糖和熟透的香蕉在厨师机内打发这时候开始准备其他原料，粉类干果液体部......

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椰蓉黑森林蛋糕

一款我从小吃到大的蛋糕，现在女儿也很喜欢吃，网上找到教程，记录一下。用料鸡蛋4个玉米油50克低筋面粉60克纯牛奶45克白砂糖45克原味椰蓉20克白砂糖20克抹茶味椰蓉20克白砂糖20克抹茶粉5克巧克力味椰蓉20克白砂糖20克巧克......

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鲜奶油蛋糕（8寸）

别问故事，要问就是练手的，哈哈！用料鸡蛋清5个低粉90克淡奶油350-400克细砂糖70克（蛋白霜）+35克（奶油）柠檬汁数滴玉米油50克牛奶70克盐1克鸡蛋清5个蛋黄4个鲜奶油蛋糕（8寸）的做法做一个八寸的戚风蛋糕胚，新手如需详细步骤请自行......

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纸杯蛋糕，不塌

记录一下用料鸡蛋4个低筋面粉85克牛奶50克玉米油40克柠檬汁半瓶盖纸杯蛋糕，不塌的做法这样这样参考温度，中下层，上下火150度预热，130度25分钟，150度25分钟......

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白纹芝士巴斯克，新手小白也能一次成功

有谁能抗拒巴斯克的诱惑呢？蛋糕店卖那么贵，一小块就几十块钱，当然是要自己在家做了，一次吃过瘾，剩下的冷冻起来，想吃的时候提前放冷藏解冻，口感几乎无差别。（6寸模具）用料奶油奶酪（kiri）200克细砂糖80克全蛋液120克玉米淀粉6克淡......

01-05

用豆腐就ok⁉️ 日式豆乳舒芙蕾蛋糕‼️仅49卡

👩‍🍳豆腐版-豆乳舒芙蕾蛋糕‼️绵密湿润，软fufu的‼️无油无面粉，减脂期食用就很nice‼️💕49.5卡/块｜食材简单｜烤箱/蒸锅都🉑️🌈减脂、健身、豆乳控、舒芙蕾蛋糕脑袋闭眼入‼️用料鸡蛋2个内脂豆腐150g椰子粉15克用豆腐就ok⁉️日......

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芒果奶油芝士慕斯(无烤箱)

cookingtree方子。做了些修改，不甜腻更符合国人口味。笔记整理中……模具：6寸(15厘米)8厘米高慕斯圈，4.5寸(12厘米)的慕斯圈🟠重点准备芒果果茸：80+120=200克，吉利丁粉：5+7+12=24克奶油芝士：250克重奶油：150克水果：芒果、火龙......

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松软香甜的经典美式胡萝卜核桃蛋糕（鹅蛋）Authentic American carrot walnut cake

用了鹅蛋做胡萝卜核桃蛋糕，口感柔软无比，太好吃了😋。隔了好几天还是非常柔软。有鹅蛋的朋友，不妨试试。我把核桃压碎，方便切而去每一口都吃到核桃。用料胡萝卜丝500克面粉390克苏打粉1.5茶匙/6克泡打粉21/4茶匙/9克盐3克......

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不加糖的枣泥蛋糕

自用备忘空气炸锅泡打粉版属于马芬蛋糕风格小烤碗2个用料①蛋黄2个②牛奶40克③玉米油或椰子油20克④枣泥80克⑤低筋面粉20克⑥泡打粉1克⑦扁桃仁片适量不加糖的枣泥蛋糕的做法①-④依次混合，+⑤+⑥翻拌，空炸预热。面糊......

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私房爆款香妃蛋糕卷

一次偶然的机会在直播间里看到逗逗老师做的香妃蛋糕卷，次日就动手做了起来，果然口感棒棒哒，满口的椰香味儿～超级满足😋我就借花献佛，现将逗逗老师的食谱转发如下👇，喜欢椰香的同学赶紧动手做起来吧✌️用料蛋黄5个牛奶30克玉......

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戚风蛋糕胚，不用抹面也很好吃

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01-06

无奶油版‼️抹茶可可双拼生巧芝士‼️仅72卡

👩‍🍳可可嫩芝士，升级双拼版‼️无糖油，抗氧化，低卡小甜品‼️双重口感，入口即化‼️食材已优化到最少‼️💕72卡/个｜食材简单，搅搅就行🌈减脂、健身、乳酪控、巧克力控、抹茶控、生巧芝士爱好者闭眼入‼️用料【抹茶乳酪芝士层】酸......

01-13

蛋糕🍰甜品～记录

用料蛋糕甜品蛋糕🍰甜品～记录的做法记录......

01-13

做蛋糕的过程🉑️治愈我的一切☺️

看着所有的原材料面粉牛奶鸡蛋到变成一个蛋糕然后加上奶油和装饰变成了生日蛋糕🎂那个成就感是所有东西也给予不了我🥰这也是热爱烘焙的一个原因......

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泡打粉对磅蛋糕的影响

磅蛋糕有很多做法，本质上是给一个油面团充气，泡打粉是用添加剂充气，打发黄油或者蛋也能充气。不少宝妈比较介意添加剂，那今天试一下放不放泡打粉对成品有怎样的影响用料鸡蛋3个黄油96克糖粉96克中粉和小麦淀粉混合124克泡......

01-03

蛋糕棒棒糖卷🍭

用料鸡蛋4个玉米油45克斑斓粉8克椰浆60克低筋面粉55克糖50克蛋糕棒棒糖卷🍭的做法玉米油和椰浆搅打乳化（如果没有椰浆改用牛奶的话大概用45克）筛入低粉和斑斓粉一字型划开无干粉了加入4个蛋黄液、一字型划开，蛋黄糊完成......

01-06

简易版伯爵红茶蛋糕卷

最近喜欢吃伯爵红茶蛋糕卷，做过几次，朋友们要配方，简单易学的教程分享给大家。用料低筋面粉40克鸡蛋4个玉米油40克牛奶40克红茶粉1包（2克）细砂糖40克白醋或柠檬汁几滴奶油淡奶油180克细砂糖12克简易版伯爵红茶蛋糕卷的做法......

01-07

小山进起士蛋糕（好吃的西点秘诀）

看到冰箱里面的奶油奶酪，最近做了几个奶酪蛋糕的配方。今天来试试小山进大师的奶酪蛋糕，在《好吃的西点秘诀》这本书里，名称叫做起士蛋糕。开始看到配方吓一跳，蛋白的量这么少吗？这不就是类似舒芙蕾的做法吗？当然我根据自己......

01-06

低糖海盐玛德琳（乐葵大）

两盘18枚不喜欢齁甜的口味，所以做了减糖加盐的探索。说海盐显得洋气，其实用的是那个粉色的喜马拉雅盐。总体是透着清爽，大人化口感的微咸小甜点。如果比我还不爱糖，是不是可以再减甚至干脆无糖。但这个东西还不是随便你自......

01-09

记录一下蛋糕

用料戚风蛋糕1个记录一下蛋糕的做法2022.6.12021.11.202020.11.20......

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低卡柠檬酸奶巴斯克芝士蛋糕

做给某猪猪的，酸奶替代了淡奶油后一点都不腻。柠檬清香。方子是一个六寸加两个四寸的量，如果只做一个六寸可以除以2。用料奶油奶酪400克酸奶250克鸡蛋3个大的/4个小的柠檬汁20克盐0.5克玉米淀粉20克零卡糖80克低卡柠檬......

01-09

搅一搅就成功的香草玛德琳蛋糕！

香草玛德琳（可做12个，适用于学厨WK9316模具）用料全蛋液220克幼砂糖140克低筋面粉160克泡打粉5克香草膏8克黄油170克搅一搅就成功的香草玛德琳蛋糕！的做法首先准备好所需食材黄油隔水融化后放至常温备用盆中倒入鸡蛋和幼砂......

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芒果奶油芝士慕斯(无烤箱)

松软香甜的经典美式胡萝卜核桃蛋糕（鹅蛋）Authentic American carrot walnut cake

不加糖的枣泥蛋糕

私房爆款香妃蛋糕卷

戚风蛋糕胚，不用抹面也很好吃

无奶油版‼️抹茶可可双拼生巧芝士‼️仅72卡

蛋糕🍰甜品～记录

做蛋糕的过程🉑️治愈我的一切☺️

泡打粉对磅蛋糕的影响

蛋糕棒棒糖卷🍭

简易版伯爵红茶蛋糕卷

小山进起士蛋糕（好吃的西点秘诀）

低糖海盐玛德琳（乐葵大）

记录一下蛋糕

低卡柠檬酸奶巴斯克芝士蛋糕

搅一搅就成功的香草玛德琳蛋糕！

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