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塔
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五步粉丝香菇塔
没有鲍鱼香菇来凑用料香菇10朵耗油2勺蒸鱼豉汁3勺粉丝1把小米椒3个切段葱花一把蒜末1头糖少许盐少许五步粉丝香菇塔的做法把香菇根部剪掉,水开焯水三分钟粉丝温水泡一会备用热锅冷油,下蒜泥爆香颜色金黄之后,放入蒸鱼豉......
01-26
朱古力蓝莓塔
忧郁的那天就试着烘焙一个浓郁香甜的朱古力塔吧~甘纳许奶油霜的醇厚绵密中又夹着蓝莓的清爽酸甜。一款能让人一口一口吃掉坏心情的甜点~18公分塔模X1用料无盐奶油A45克糖粉26克鸡蛋15克低筋面粉73克可可粉6克杏仁粉10......
12-28
tarte au thon et tomate 金枪鱼番茄塔
挞(塔)tarte是一种烤焗食品,属于西式馅饼的一个种类,特征是底下有支撑的皮子,馅料外露,可咸可甜。咸塔一般作为开胃菜或者主菜,趁热或者温热时上桌。塔皮可以自制或者就买超市现成的。这个番茄金枪鱼塔的塔皮就是现买的,制作......
12-24
奶油香蕉巧克力塔——孤独的美食家
想名字想了半天还是决定按照层次从上往下叫囧...其实这个也是改良自《孤独的美食家》里的某一集的叔粗滴甜品!【叔素不素有自嘲自己老男人还喜欢粗甜品!?没关系!俺们不嫌弃你!话说第四季也结束了哦...说到改良,就素我的塔皮......
11-09
芒果椰蓉塔
家里有做蛋糕剩下的一些淡奶油,半个芒果,一堆挞皮。怎么处理呢?答案当然是——做成最爱的蛋挞~❤用料芒果半个现成挞皮鸡蛋2个白砂糖1/4杯(可自行调整)椰蓉1/4杯淡奶油适量芒果椰蓉塔的做法鸡蛋打散,和白砂糖、椰蓉、淡奶油......
12-28
紫薯蓝莓塔
用料保鲜袋一只紫薯150克牛奶50毫升以下蜂蜜适量蓝莓酱适量紫薯蓝莓塔的做法紫薯上锅蒸。紫薯去皮,用勺子背压成泥状。牛奶加热后倒入少许蜂蜜混合。牛奶蜂蜜混合后倒入紫薯泥内。继续用勺子压。将泥放入保鲜袋内。剪......
12-18
水果塔(Tart)
用料【塔皮】【A料】步骤1冻黄油110克低粉175克杏仁粉26克糖粉70克盐1克【B料】全蛋液35克【蛋奶液】步骤5蛋黄15克淡奶油4克【卡仕达酱】步骤6【A料】混合后立即搅匀蛋黄85克糖75克【B料】低粉15克玉米淀粉20克【C料......
12-30
墨西哥小肉塔可(Carnitas)
参考肥宅蔷薇君的配方:用料小肉猪肉(梅花肉、五花肉、猪皮等,有肥有肉皆可)500g橙子半个可乐1小碗洋葱1/4个大蒜2瓣牛至0.5小勺百里香0.5小勺孜然粉1小勺辣椒粉0.5小勺炼乳1小勺盐3小勺塔可玉米饼或墨西哥薄饼(Tortilla)6寸......
03-12
Pierre Herme的柠檬塔
配方和图片均来自于PierreHerme的《大师糕点》一书。准备时间:10+20分钟静置时间:2小时烹调时间:20+15分钟分量:4-6人份。18公分塔模一个。用料甜酥面团香草荚1/4根糖粉42.5g面粉105g室温奶油(即黄油)62.5g蛋半颗杏仁粉12.5......
12-03
中式杂菜塔
胡萝卜卷心菜茄子辣椒洋葱本来是法式的但是蔬菜选的都是中式的酸爽微辣口味也是中式的用料细茄子一支胡萝卜1支辣椒1支卷心菜适量洋葱适量醋盐中式杂菜塔的做法蔬菜用片皮器拉成拨片煮软油锅煸辣椒放入蔬菜抄入围放盐......
11-23
葱菇牛肉塔
做法方便,营养均衡,味道也很不错。小朋友们喜欢又能快速补充体力。这个配方可做12个。用料免治牛肉末(馅)150g洋葱(馅)50g白菇(馅)50g青椒(馅)25g马苏里拉芝士条100g低筋面粉(塔皮)120g无盐黄油(塔皮)40g奶油奶酪(塔皮)40g糖粉(塔皮)10g......
11-09
香酥苹果乳酪焦糖塔
因为想吃苹果派又想吃乳酪派,想加焦糖又想要酥粒,于是…这个超级派在执着的吃货手中诞生了!酸甜的果肉搭配香醇的焦糖乳酪,酥粒在烘烤后香脆可口~本方中为6寸派盘,如果想做8寸将材料在原方基础上x0.86即可。焦糖酱的做法,大......
12-13
tarte 芒果
用料芒果烤纸面粉黄油细盐果酱tarte芒果的做法准备一个容器放一小杯面粉,一小块黄油,一小许细盐把以上材料用水揉成面团把面团做成薄饼薄饼做成圆形容器里放入烤纸放一小勺果酱打底芒果切成丁放在上面芒果上面铺上薄饼......
12-27
芝士奶酪火腿塔
自己无意中做给小朋友吃的,没想到超级美味用料低粉70g高筋面粉160g无盐黄油100g火腿午餐肉一罐鸡蛋一只鲜奶油100g马苏里拉芝士80g牛奶50g盐15g糖10g盐25g水100ml芝士奶酪火腿塔的做法塔皮:黄油切小块与所有面粉混合......
03-22
香浓菠菜塔
营养丰富,容易制作的美食用料菠菜花生碎芝麻酱芝麻盐,胡椒,香油香浓菠菜塔的做法锅里放热水,烧开之后,把事先洗干净,处理好的菠菜放入汆水,记得放适量盐,滴几滴油。捞出来以后水沥干,加入花生碎,适量盐,加入几滴香油,适量胡椒粉,拌......
12-29
Burrata布拉塔火腿色拉🥗
爱吃奶酪和火腿必备菜谱~用料布拉塔奶酪125克鸡蛋1个蔬菜色拉底一大盘火腿3片小番茄6颗黑胡椒盐适量Burrata布拉塔火腿色拉🥗的做法炒鸡简单,以上配料放在一起就好啦,觉得淡的可以再撒点黑胡椒盐~小贴士原料新鲜~burrata是......
02-11
草莓黄桃双层塔
简单方便无需烤箱用料黄桃罐头鸡蛋低筋面粉泡打粉牛奶色拉油白醋白糖奶油草莓草莓黄桃双层塔的做法将鸡蛋蛋清与蛋黄分开,蛋黄加40g白砂糖,搅拌均匀。在搅拌均匀的蛋黄中加入色拉油和牛奶,拌匀,低筋面粉过筛添入,加入泡打......
12-29
圣诞乳酪菊花塔
用了君子千层酥皮的方子,加之馅料儿又是乳酪,为了避免过于甜腻,可以添加了2大勺的橙皮丁,如果用柠檬皮丁想来也是可以的啊。此用量可做9个菊花塔。用料千层酥皮225g橙皮丁2T黄油(推荐总统)18g奶油奶酪(推荐KIRI)144g细砂糖5g......
12-26
柴田武的巧克力塔
图片和配方都来自于《柴田武的法式甜点》一书。其中巧克力淋酱中使用了2种巧克力。混合成乳脂状。包括法国可可巴瑞的牛奶巧克力和法芙娜公司的中甜巧克力。用料香草油书上没有写蛋白霜1500g巧克力淋面●●脆塔皮面团......
12-04
Pierre Herme的红糖塔
配方和图片均来自于PierreHerme的《大师糕点》一书。准备时间:10+20分钟静置时间:2小时烹调时间:10+30分钟分量:6-8人份直径25厘米模一个,下次我做了换算个6寸或者4寸的分量。用料油酥面团375g●●红糖塔材料去皮杏仁150g......
12-03
林茨挞
来自奥地利的甜品,加上香料以后有奇妙的异国风情,口感更像蛋糕一些(就是加了蛋糕的呀!)用料黄油60克糖粉39克低筋面粉60克杏仁粉60克鸡蛋24克肉桂粉1.5克丁香1粒豆蔻1个盐1克果酱50克海绵蛋糕20克杏仁片少许林茨挞的做法黄......
02-25
芥菜玉米塔
要做好素食,也不是那么难的,因为,素食的食材是很丰富的,只要你愿意去钻研,总是能不断有收获。可惜这道菜是用手机拍的,有些不是很清晰,要是小美女在家,她的摄影技术很不错哦,那效果不一样哦。用料芥菜玉米粒盐,芥末小番茄(点缀用......
12-15
黑蒜五花肉塔
在一家黑珍珠餐厅吃到红烧鳗鱼配酥皮,觉得很惊艳,刚好买了中粮家佳康的亚麻籽五花肉,家里还有几个蛋挞皮,想着组合一下,用酥皮的酥脆感包容五花肉的油润,还可以用心盘饰一下~疫情宅家也可以复刻个米其林水准摆盘哪!吃饭要有......
01-02
香蕉酸奶塔
真香、好吃哦。用料香蕉2根酸奶一瓶燕麦适量香蕉酸奶塔的做法燕麦,酸奶不限品牌。家里只有安慕希了,就顺手拿过来的。燕麦是里面有水果,又打折,买的。香蕉用叉子弄成泥食材混合,搅至偏粘的感觉。烤箱预热上下火200℃/5分钟......
03-06
香蕉奶油塔
方子来自微博的@美国最优烘焙,微苦的巧克力配上轻盈的奶油焦糖酱,口感完美。用料卡仕达奶油酱全脂牛奶500ml玉米淀粉60ml香草精5ml糖115g盐1/45ml鸡蛋2个黄油55g焦糖酱鲜奶油150ml香草精5ml糖240g水60ml盐1/45ml淡玉米......
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