超喜欢慕斯，有种海绵的感觉，另外配上奶自制酸奶，搭配雀巢淡奶油和太妃炼乳，口感和颜值都是一级棒
用料
| 自制酸奶 | |
| 奶粉 | 150克 |
| 温水 | 850克 |
| 菌粉 | 1克 |
| 底层可可慕斯 | |
| 牛奶 | 15克 |
| 可可粉 | 4克 |
| 吉利丁片 | 5克 |
| 雀巢鹰唛太妃炼乳 | 10克 |
| 自制酸奶 | 100克 |
| 雀巢淡奶油 | 100克 |
| 中层白色酸奶 | |
| 自制无糖酸奶 | 约100克 |
| 顶层浅咖太妃酸奶 | |
| 自制无糖酸奶 | 约80克 |
| 雀巢鹰唛太妃炼乳 | 10克 |
三色酸奶+慕斯‼️口口都有层次感的做法
提前做好酸奶，将奶粉、菌粉用温水完全融化，温度控制在40-45度为佳，在40-56度环境下发酵6-8小时。如果是平时吃的话，冷藏钝化更好吃，今天就直接拿来用了
热牛奶、可可粉、炼乳混合
加入提前用水泡软的吉利丁片
隔水加热至完全融化
加入酸奶中搅拌均匀
雀巢淡奶油提前一晚冷藏
打发至不流动状态
加入可可慕斯液
搅拌均匀
倒入100毫升的酸奶瓶中，大概一半多一点，一共可以做5杯
冷藏3小时，至慕斯液凝固
冷藏过的酸奶，搅拌以后更细腻了
分别加入酸奶瓶中
再用一些酸奶，加入雀巢鹰唛太妃炼乳
搅拌后将酸奶瓶加满
好看的三色酸奶慕斯就做好啦
真好看
也很可爱哦，一人一瓶
酸奶拉丝
慕斯蓬松，有种海绵的感觉，入口即化
小贴士
慕斯冷藏建议在2天内吃完，放越久口感越实，吃着就没那么好吃了
