当妈后为了以后给儿子做饭不得不学会的做鱼方法。
鱼 | 1条 |
醋 | 2勺 |
白糖 | 1勺 |
清水 | 小半碗 |
姜 | 少许 |
酱油 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
葱 | 少许 |
蒜 | 半个 |
葱姜蒜切丝备用,酱油、醋、蚝油、白砂糖加小半碗水搅拌调汁备用,鱼洗净切成大块装盘备用。
姜和鱼下锅,小火慢煎第一面。
鱼翻面煎第二面,直到两面煎至金黄,约8分钟。
葱和蒜下锅,同时将调好的汁浇上去,盖锅盖收汁5分钟,过程中翻面一次。
留一点汁在锅里后熄火。
将鱼盛出锅,将汤汁浇在鱼上,完成。
1、姜在鱼之前下锅,可去除鱼的腥味;
2、如煎鱼时放油过多可在浇之前把油倒掉收汁。