| 带鱼 | 1-2条 |
| 生抽 | 1-1.5勺 |
| 姜 | 3-5片 |
| 洋葱 | 半个 |
| 料酒 | 2勺 |
| 糖 | 10克 |
| 醋 | 1-1.5勺 |
| 煲仔饭酱油 | 0.5-1勺（可老抽替代） |
| 淀粉 | 2勺 |
带鱼洗净加料酒腌制半小时去腥，拿出来放在厨房用纸上面吸干水分
表面也吸干水分
锅加宽油，带鱼两面沾一点点生粉，下锅炸老一点
切半个洋葱和几片姜，另外一个碗把调味料搅拌均匀
压力锅准备好，先铺洋葱生姜在下面，再放带鱼，最后把汁淋在上面，再加70-100ml的水沿着锅边淋入。压力升起后15分钟左右（根据你的锅确定）
直接出锅摆盘，骨头是可以吃的
ps：这样的做法非常适合不是那么大的带鱼
