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蒜香虾 Red Lobster Garlic Shrimp Scampi (copycat recipe)

   来源:料理馆    阅读: 3.44W 次
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蒜香虾 Red Lobster Garlic Shrimp Scampi (copycat recipe)的做法步骤图

去年第一次在扭腰的Red Lobster点了Ultimate Feast,虽然主角是龙虾,这道配菜却让我印象深刻,特别是里面的汤汁,俺后来干脆用来蘸蟹腿肉吃。。。回来尝试了几次想还原这道Garlic Shrimp Scampi,没有十分也有五六分像了( ̄_ ̄ 汤汁实在做不来。。。就酱了)

用料  

Garlic(蒜末) 适量
Parsley(欧芹) 适量
White Wine(白葡萄) 适量
Shrimp(虾) 一包
White Pepper(白胡椒末) 少许
Salt(盐) 少许
Olive Oil(橄榄油) 适量

蒜香虾 Red Lobster Garlic Shrimp Scampi (copycat recipe)的做法  

  1. 将虾去壳后用白葡萄酒和适量盐腌十来分钟,我还加了点gin酒

  2. 锅烧热后加橄榄油,加蒜末炒一会儿,注意不要炒糊了,不然虾会带点苦味( ̄口 ̄|| 某人试验过了

  3. 腌好的虾和酒一同倒入翻炒,酒不能太多,炒的时间不能过长,虾肉太烂软不好吃

  4. 撒少许盐胡椒末欧芹继续翻炒直到酒全部发掉,太干了就加一点点油,万万不能糊!( ̄口 ̄||  好了,关火起锅

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