自制蛋糕 - 做蛋糕的方法和步骤 - 蛋糕做法 - 第3页

无水无糖热量不减的香蕉巧克力蛋糕

家庭制作蛋糕，尤其这种简单快手，只需要混合就行的蛋糕，只要掌握好干湿比例就行，这个比例不用数值，先加湿性材料，在分次加入干性材料，达到糊糊状就行了，扎实就稠一点一的糊糊，软就略有点流动性的糊糊。其余的配料就是为了解决风......

01-11

三蛋戚风蛋糕卷

用料三能方盘1个28✖️28蛋黄3个58克王后低粉55克牛奶50克玉米油20克自制香草精3.5克蛋清3个112克盐1克白醋2克太古细砂糖50克三蛋戚风蛋糕卷的做法蛋黄+油+牛奶+香草精+面粉，滴落有痕迹，持续3秒后消失的状态下层(见上图)......

01-07

香橙卷

夏日里橙子的清新与蛋糕的融合满满的幸福感......

01-05

红茶芝士蛋糕(无需烤箱)

丝滑细腻，茶香浓郁，近期最喜欢的一款甜品，搅一搅，拌一拌，没有烤箱也能做，超级简单。用料焦糖饼干90克+50克黄油40克奶油奶酪200克白砂糖30克奶茶50克淡奶油160克吉利丁片10克红茶芝士蛋糕(无需烤箱)的做法蛋糕底的材料：焦糖......

01-02

西点先生的蛋糕制作

西点先生的蛋糕制作......

01-07

海盐奶冻蛋糕

用料奶冻大白兔奶糖8个牛奶180克淡奶油70克吉利丁1片蛋糕鸡蛋4个水50克玉米油50克低筋面粉65克细砂糖50克海盐淡奶油300克糖30克盐1克海盐奶冻蛋糕的做法海盐奶冻，没有盐用盐巴代替，盐和海盐比例1：2，刚好做5个......

01-02

麦芬盘可以做什么｜鲜虾菠菜麦芬

现在忽然觉得麦芬盘很好用，做完之后也不用切割，拿起一个直接吃就好，这个也是我喜欢的蔬菜蛋白质碳水全都有！营养值拉满！用料干性材料全麦粉150克泡打粉1/2小勺糖1小勺盐1/2小勺迷迭香1小勺牛至草1/2小勺湿性材料鸡蛋1个牛......

01-06

纸杯蛋糕，超绵软，外微酥，入口即化

黄油曲奇饼干(推荐)用料蛋黄5个牛奶75克玉米油75克细砂糖70克(20克加蛋黄，50克加蛋清)低筋面粉100克蛋白5个纸杯蛋糕，超绵软，外微酥，入口即化的做法分一分牛奶加细砂糖二十克加油。乳化啦。面粉过筛哟～匀乎啦！蛋白打一打(分......

01-11

【蛋糕卷小分队】4：伯爵红茶蛋糕卷

千变万化的蛋糕卷，今天教你们做的是伯爵红茶味的，里面有一小部分红茶奶油，最好前一晚煮好冷藏备用，更有利于第二天打发...正常情况下，一个60克的鸡蛋，蛋清在34-37克之间，蛋黄在15-17克之间，做一个28cm正方形烤盘的话，蛋清我一......

01-02

零失败芝士蛋糕🍰

芝士蛋糕，第一次用这个谱，稍微有点焦，😥😥我用的酸奶，是碧优100克的用料鸡蛋5个细砂糖70克黄油60克低筋面粉95克酸奶100克芝士145克零失败芝士蛋糕🍰的做法首先，蛋黄蛋清分离，还要把芝士和黄油隔水融化把融化好的芝士和黄油......

01-05

奶贝。鲍师傅版本复刻（一般成功，下次再改更好些

用料鸡蛋3个玉米油30克白砂糖（蛋黄20克牛奶50克低筋面粉60克淀粉5克分割线白醋/柠檬汁几滴白砂糖（蛋清里里30克以下是馅料淡奶油180克奶油奶酪40克白砂糖20克奶粉适量奶贝。鲍师傅版本复刻（一般成功，下次再改更好些的做法......

01-09

杨梅蛋糕（杨梅酱）

应季水果熬酱，随时都能吃到应季蛋糕哦用料杨梅适量冰糖杨梅30%重量杨梅蛋糕（杨梅酱）的做法杨梅浓盐水泡一个小时，洗干净剪刀剪下果肉加冰糖熬，过程中的汁会很多，可以舀一些出来不然会很难熬这样子就行了，放冰箱冷藏加奶油打......

01-13

小红书#旋转纸杯蛋糕#

六一儿童节，给孩子的节日礼物，仪式感必须给足！戚风蛋糕体，安佳淡奶油。......

01-03

料多又实在的肉松卷

用料鸡蛋5个低筋面粉70克牛奶60克玉米油40克细砂糖45克葱花适量肉松适量沙拉酱适量料多又实在的肉松卷的做法烤箱160度预热。玉米油加入牛奶后搅拌乳化。加入低筋面粉搅拌至无干粉。分离蛋黄和蛋清，蛋清放入冷冻室冷冻......

01-13

【抹茶酸奶慕斯】

今天6.1儿童节希望我们无论年龄多大都要有一颗童心酸奶:市售浓稠酸奶1瓶，模具:小四寸+围边抹茶粉:可以选择用20克牛奶来融化抹茶粉没有额外加糖喜欢甜的可以再热牛奶时加慕斯底可参考草莓🍓酸奶慕斯:用料慕斯底部分👇......

01-03

奥利奥慕斯蛋糕🍰

六一儿童节，女儿想吃，做！......

01-03

［空气炸锅］戚风蛋糕

组织细腻湿度适中不回缩不塌陷用料鸡蛋3个玉米油30克牛奶40克低筋面粉60克白醋/柠檬汁几滴白砂糖40克其中蛋黃糊15g蛋白糊25g［空气炸锅］戚风蛋糕的做法［制作蛋黄糊］油💧➕牛奶🥛➕糖15g混合均匀充分乳化（看不见大油滴状）［制......

01-03

豆腐巧克力慕斯蛋糕（无油代糖戚风蛋糕）

做为宝妈、健身爱好者、素食主义者、营养师学习者，我烹饪的主旨就是操作方便，少油少糖（有时无油无糖），低脂高蛋白，确保饮食营养健康。用料无油代糖蛋糕体：鸡蛋（大）5个牛奶/植物奶100克小米蛋糕粉85克代糖60克柠檬汁几滴盐1.5克......

01-02

好吃/不胖的低卡蛋糕🍰

用料鸡蛋2个全麦粉90克低脂牛奶65克木糖醇13克好吃/不胖的低卡蛋糕🍰的做法找一个大碗，打入两个鸡蛋，不用分离。加入牛奶。（量可根据个人喜好）加入面粉。搅拌成这样丝滑的状态即可加入木糖醇拌至丝滑倒入模具中。（尽量选择......

01-11

记录一下蛋糕

用料戚风蛋糕1个记录一下蛋糕的做法2022.6.12021.11.202020.11.20......

01-03

芝士海棉蛋糕

......

01-27

奶酪磅蛋糕（低碳生酮）

好吃的奶酪磅蛋糕不用打发搅一搅拌一拌简单粗暴用料奶油奶酪65克左右奶油25克左右黄油25克左右鸡蛋2个柠檬汁少许扁桃仁粉60克左右椰子面粉16克左右天然代糖40克按个人口味增减泡打粉5克馅料我用的是奶油奶酪多少随意......

01-13

轻盈原味瑞士卷

今天的卷口感不错！轻盈蓬松，甜度刚刚好！记录一下用料蛋糕体蛋黄5个蛋白5个玉米油45克牛奶50克细砂糖55克香草精一丢丢柠檬汁数滴低筋面粉50克奶油馅儿淡奶油200克细砂糖16克轻盈原味瑞士卷的做法分蛋清，加柠檬汁，冷藏油奶......

01-11

不太甜的～蛋糕

一直很喜欢橙子或柠檬口味的蛋糕，它们的酸爽中和了甜腻，再搭配上红茶的醇厚，一口下去味蕾感受到了层次～用料蛋清1个低筋面粉250克细砂糖30克盐3克黄油60克橙皮、柠檬皮适量个老树红茶适量不太甜的～蛋糕的做法将橙皮、柠檬......

01-09

田村浩二新书翻译，不需要烤的芝士蛋糕，生芝士蛋糕

这个是田村浩二的新书，其中第二个レスチーズケーキ。因为疫情在家也做不了，就翻译出来给大家看。会持续翻一些其他的配方给大家的。具体细节有不懂的可以留言问我哦。🌝🌝🌝🌝🌝🌝酸奶油可以自制。淡奶油300g酸奶50g柠......

01-11

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【步骤图】六寸草莓酸奶斑马纹蛋糕🍰做法,六寸草莓酸奶斑马纹蛋糕🍰的食谱做法

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