![信丰版扣肉的做法步骤图，信丰版扣肉怎么做好吃]( "信丰版扣肉的做法步骤图，信丰版扣肉怎么做好吃")
远嫁的我，还是喜欢吃家乡的菜，只有自己动手，第一次做，妈妈电话指导的。
用料
| 肉 | 1000克 |
| 酒酿+水 | 1碗 |
| 包菜干 | 一把 |
| 盐 | 10克 |
信丰版扣肉的做法
市场上买好五花肉，切成方块状，一个一斤的样子，主要叫老板把毛处理干净。冷水下锅煮。
![信丰版扣肉的做法步骤图，信丰版扣肉怎么做好吃 第2张]( "信丰版扣肉的做法步骤图，信丰版扣肉怎么做好吃 第2张")
煮40分钟的样子，用筷子戳进去，觉得烂了就行。
![信丰版扣肉的做法步骤图，信丰版扣肉怎么做好吃 第3张]( "信丰版扣肉的做法步骤图，信丰版扣肉怎么做好吃 第3张")
煮烂后，把肉放进装有酒酿和水的碗里，用牙签给表面戳一些小洞，将酒酿涂抹至肉的每一面。
![信丰版扣肉的做法步骤图，信丰版扣肉怎么做好吃 第4张]( "信丰版扣肉的做法步骤图，信丰版扣肉怎么做好吃 第4张")
起锅烧油，六成热时放下肉，注意用锅盖盖住，开始会有水分，很多油溅出来。后面用小火慢慢炸，每一面都要炸到来。
![信丰版扣肉的做法步骤图，信丰版扣肉怎么做好吃 第5张]( "信丰版扣肉的做法步骤图，信丰版扣肉怎么做好吃 第5张")
炸好了，冷却后切成小块。
![信丰版扣肉的做法步骤图，信丰版扣肉怎么做好吃 第6张]( "信丰版扣肉的做法步骤图，信丰版扣肉怎么做好吃 第6张")
锅中放油，炒包菜干，中间加盐，酒酿，炒好。
![信丰版扣肉的做法步骤图，信丰版扣肉怎么做好吃 第7张]( "信丰版扣肉的做法步骤图，信丰版扣肉怎么做好吃 第7张")
在肉上撒些盐，在碗里摆放后扣肉，上锅蒸四十分钟。
![信丰版扣肉的做法步骤图，信丰版扣肉怎么做好吃 第8张]( "信丰版扣肉的做法步骤图，信丰版扣肉怎么做好吃 第8张")
出锅，哇，颜色好看，皮也漂亮。切的有点大了。
![信丰版扣肉的做法步骤图，信丰版扣肉怎么做好吃 第9张]( "信丰版扣肉的做法步骤图，信丰版扣肉怎么做好吃 第9张")
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