家里过节一般都有过道菜，都喜欢吃扣肉
用料
炒扣肉的做法
已炸扣肉切簿片，越簿越好吃，姜切片，蒜拍扁，蒜苗切段头跟叶分开
锅热后放油烧到七成热放姜蒜蒜苗爆炒一下就放扣肉，扣肉炒出一点油后，放小小半碗水，水不能放多，放点水是为了扣肉皮Q点好吃，水干后放蒜苗叶放盐放生抽翻炒均匀即可盛出
小贴士
扣肉一定要切薄这样才肥而不腻
