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三能蛋糕盘-蛋糕卷

   来源:料理馆    阅读: 3.47W 次
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三能蛋糕盘-蛋糕卷的做法步骤图

记住材料是5个5🖐🖐🖐🖐🖐
➕2个少许🤏🤏

用料  

玉米 50克
牛奶 50克
低筋面粉 50克
细砂糖 50克
鸡蛋 5个
柠檬 少许,去腥用
玉米淀粉 少许,让蛋白更坚挺

三能蛋糕盘-蛋糕卷的做法  

  1. 起一个碗🥣——玉米油➕牛奶(搅拌,乳化油),➕筛入低粉(z字型手法),➕蛋黄

  2. 起一个盆🥣——挤柠檬后打蛋白,分3次➕糖➕淀粉(鱼眼泡、蛋白变细、明显有纹路),打到有弯钩后停🪝

  3. 蛋白分2次与蛋黄糊混匀,注意翻拌手法,别消泡。入三能盘,后轻震2下。

  4. 170度,20分钟

    三能蛋糕盘-蛋糕卷的做法步骤图 第2张

小贴士

食谱仅做自留用

面包
饼干
披萨
泡芙
烘焙
蛋挞

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