在印象中老妈从没有在家烧过茶叶蛋,所以对于我来说茶叶蛋好像很难的样子😧,也一直没有想过要去尝试这个东西。直到最近有同事送了我两个她婆婆自煮的茶叶蛋,而且和我说就撒了把茶叶,其他什么调味呢我说,她说没看到,我瞬间惊呆了,就撒了把茶叶😂貌似突然知道为什么我家没煮过茶叶蛋,因为没有茶叶🙄然后我就看了下下厨房,知道要准备些啥了,真的超级简单,就让蛋蛋无尽的在汤料里滚滚滚吧~好了,开始吧
用料
鸡蛋 | 11只 |
王守义卤料包 | 6g/1小包,超市买的 |
料酒 | 估算是一般勺子的4勺吧 |
酱油 | 估算是一般勺子的2勺吧 |
盐 | 小勺—2勺吧 |
茶叶(高山茶) | 你想放多少就多少 ,哈哈哈 |
茶叶蛋蛋蛋蛋的做法
我用的是小熊多功能养生壶,里面有个煮蛋模式,5分钟搞定
煮好后,冷水冲下,热胀冷缩嘛~壳壁上就不占蛋啦,然后敲敲敲~不要敲的太厉害,敲的地方也不要太多
同时呢可以倒入调料啦,那个小包就是王守义的卤料包了,蛮好用的,什么八角,桂皮,茴香啊,里面都有,奏是喜欢这么简单的东西,不用买这买那,买多了又浪费
接下来就是加水啦,要没过全部鸡蛋哦!然后按下养生壶炖汤功能,定时1个半小时,这壶也是真好用喔~我曾煮过银耳百合汤,煮出来的银耳很糯,都可以拉丝了😁
当当当当~由于我敲的有点厉害,导致壳肉分离了,所以这个蛋一半上色超明显,一半颜色就很正常,不过味道都是入进去了,好吃咩!还有还有用这个壶,有一点好的是可以不用管它,用煤气灶啥的,还要管,我不喜欢管,主要还是懒,哈哈哈!蛋壳碎的纹路很喜欢,很有成就感哈,整个过程都好简单,如果再浸泡一夜,第二天煮煮热,更入味!