618入了新锅，开心的准备炖个鲍鱼红烧排骨做开锅菜。结果翻车了，肉糊了，锅焦了。于是开锅菜谱变成了清洗菜谱……
看了网上的菜谱，说中小火半小时。我还放了大半瓶啤酒，结果二十分钟就这样了… 所以铸铁锅小火就行，有些菜谱太坑了。
锅底这样了…
只能急救一下。等锅冷却，加入半锅水，一大勺小苏打。小火煮开，关火浸泡半小时以上。然后用硅胶勺铲，用指甲抠，把焦的那些扒拉下来就行。如果还有顽固焦点，就洗一遍后，再重复一遍这个过程。可以多泡会儿。
还好都清洗干净了…
