用料
| 五花肉 | 2斤 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 姜片 | 3片 |
| 冰糖 | 5小块 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 香叶 | 2片 |
| 大料 | 1个 |
| 桂皮 | 1小块 |
Staub铸铁锅红烧肉的做法
1，五花肉入凉水加姜片，料酒少许，开锅后捞出。
2，五花肉控水，晾凉。
3，晾凉的五花肉入Stuab铸铁锅小火煸炒出油，把肉取出。
4，在有油的Stuab铸铁锅中加入冰糖。
5，冰糖化后将五花肉入锅中翻炒，让糖均匀沾在肉上。
6，生抽，老抽，料酒调汁浇在肉上继续翻炒。
7，锅中倒入开水，放干辣椒，桂皮，香叶，大料，大火烧开，小火30分钟。
8，30分钟后开盖，大火收汁。
9，装盘，肥肉肥而不腻，瘦肉不干。
