金蒜黑虎虾（一汁成菜版）

金九银十的海产品丰收季又要到了，提前准备几个做海鲜的菜谱，以备不时之需哦。

最近呢，小饭跟黑虎虾杠上了，起因是秋导一高兴买了5盒，说是做实验素材。于是，各种口味的快手黑虎虾菜谱纷纷上台。之前用了柠檬，搭配一点儿微甜的照烧汁，尽显大虾的鲜甜美好。如今想吃个呛口的，蒜头提香，麻辣爽胃，只要10分钟，又是一盘创意好菜。今天给大家介绍的是，黄记煌一汁成菜系列中的麻辣汁制作的金蒜黑虎虾，简单易学，就酱万能。

制作工具：电磁炉、平底锅。

适合人群：海鲜爱好者，喜欢吃大虾的人，对大蒜钟情的朋友。

实际菜肴评价：鲜香麻辣的味道，独头蒜油炸之后尤其好吃，酥脆又入味，差点儿盖过了大虾的风采。

一汁成菜，探索生活乐趣。

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用料  

金蒜黑虎虾（一汁成菜版）的做法  

1. 处理：黑虎虾去头，剥掉虾身上的壳，开背去虾线，保留虾尾壳

2. 配菜：独头蒜切圆形的蒜片、小葱切末，备用

3. 油煎：热锅热油，转小火，放入蒜片，两面炸至金黄色

4. 下肉：把处理好的黑虎虾放入锅中，转大火，翻炒至虾肉变色

5. 调味：倒入1袋麻辣汁，翻炒均匀30秒，使食材上色入味

6. 完成：撒入一把青豆，翻炒几下，即可盛盘出锅

小贴士

1、这道菜操作时间较短，炸蒜片和炒虾都要注意时间和火候。
2、青豆用的是即食青豆，所以最后放入锅中，如果是生青豆，需要煮熟。