| 杏鲍菇 | 3个 |
| 辣椒粉 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 蒜 | 几瓣 |
| 柠檬 | 2个 |
| 紫苏 | 适量 |
| 陈醋 | 2勺 |
| 花椒粉 | 2勺 |
| 小米辣 | 2个 |
| 木耳 | 一大把 |
| 笋 | 500克 |
| 香菜 | 100克 |
| 米醋 | 1勺 |
| 油 | 适量 |
| 麻油 | 适量 |
杏鲍菇 笋洗干净切丝，干木耳泡发洗干净切丝，水煮开，放杏鲍菇煮5分钟，再倒入笋 木耳煮5分钟，直到断生，捞出沥干水分放凉。
紫苏洗干净切碎，香菜洗干净切条，小米辣洗干净切丁，蒜去皮洗干净切末，柠檬切片或者丁，尽可能切小
往杏鲍菇 笋 木耳倒入陈醋 酱油 米醋 盐 花椒粉 辣椒粉 柠檬 小米辣 香菜 紫苏 蒜末。
锅烧热后倒入适当油，稍加热后浇在凉拌菜上，蒜末会发出滋啦滋啦的声响，我最喜欢这一步，感觉高温消毒了一遍，同时能爆出蒜末 紫苏 小米辣的香气。有麻油可以再加点麻油。最后拌均匀即可。
