从小住在临水的村庄，餐桌必不可少的菜就是各种红烧鱼了～这道鲫鱼做法也超简单，十分入味下饭，不喜欢蒸鱼可以试试哦！
| 鲈鱼 | 1条 |
| 姜 | 4片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 干辣椒 | 10个 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 辣椒粉 | 1勺 |
鱼处理好肚子洗干净
一勺盐一勺料酒和生姜丝腌10分钟
去掉鱼的腥味
油烧热到冒烟下入鲈鱼等定型再翻面
俩面煎成这样即可
当然啦，如果有技术更牛的也可以哟
干辣椒、大蒜、生姜丝提前准备好
调小火，把鱼轻轻推到边上
倒入锅里炒出香味
一勺味极鲜
2勺老抽（这里是全部的量，大家可以用喝汤小勺子比划
辣椒粉
加一碗水水调中小火盖盖子闷7-8分钟
大火收汁，不断把汁浇在鱼的上面均匀上色
装盘放点香菜即可啦！
香香啊！
1、鱼肚子一定要洗干净哦
2、如果家里有胡椒粉可以在出锅前来点
3、不会煎鱼的，试试锅烧到冒烟再放鱼
