吃腻了清蒸酸汤，今天试试最家常的
用料
| 鲈鱼 | 1条 |
| 长青椒1～2个 | |
| 干香菇 | 几朵 |
| 干木耳适量 | |
| 大蒜4～5 | 瓣 |
| 姜 | 几片 |
家常鲈鱼的做法
新鲜鲈鱼一条，划几刀
抹一层生粉
放入7～8层热的油锅炸，放进去的时候先不要动，过个一分钟左右定型了再翻动
炸好一面翻面继续炸
另起油锅，爆香姜蒜，再加入其他材料
先加料酒，再加生抽，生抽两勺左右就不用加盐了
加入泡发香菇的香菇水400～500毫升
水开，下鱼，盖上盖子中火10～15分钟，这时候差不多收汁了（中间给鱼翻一次面）
出锅
小贴士
在煮的过程中如果你没有鱼铲，不容易翻面，你可以选择烧的时候多往上面淋汤汁
