用料
| 鲈鱼🐟 | 1条 |
| 葱 | 1段 |
| 姜 | 10片 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 八角 | 2个 |
| 花椒 | 10粒 |
| 料酒 | 半小碗 |
| 盐 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 韩式辣椒酱 | 3勺 |
| 红辣椒 | 2个 |
| 香菜 | 2根 |
| 陈醋 | 2勺 |
| 胡椒粉 | 1勺 |
将鱼刮鳞、去肠、苦胆洗净、两侧划刀，以盐、姜片、料酒腌制10分钟后以吸水纸将水吸干
锅内放油油温上来后将鱼下锅，两面炸至金黄色捞出沥油，待用，葱姜蒜切段、片，红辣椒🌶️切小段，香菜切段
锅内留少量余油，下葱姜蒜爆香，加入韩式辣椒酱炒匀，下炸好的鱼，依次加入清水、蚝油、陈醋、料酒、生抽、老抽、白糖、八角、花椒、红辣椒🌶️、胡椒粉，烧开后盖上锅盖中小火15分钟，中间不时晃动、把汤汁浇在鱼背上。大火收汁装盘，撒上香菜，让人垂涎欲滴的红烧鲈鱼等你来品尝！
