看似是一道硬菜,做法却非常简单~手残党也必须学会的一道拿手菜!朋友聚会露一手,绝对不输面子😋😋😋
用料
鲈鱼 | 1条 |
蒸鱼豉油 | 6勺 |
盐 | 1小勺 |
姜片 | 适量 |
葱叶 | 一根 |
辣椒 | 适量 |
油 | 适量 |
鲜嫩清蒸鲈鱼🐟🐟🐟的做法
超级鲜嫩哦
准备一条鲈鱼,大约1.5斤
鲈鱼身上斜划几刀,全身撒一层薄盐按摩均匀。
鱼身 鱼肚全部塞上姜片,鱼身下架两根筷子,水烧开后上锅蒸10分钟。
葱叶叠起来,竖切葱丝
蒸好的鱼身下的水很腥,架筷子容易熟不说,还避免掉腥味。
把鱼移到鱼盘,淋6勺蒸鱼豉油。
切好的葱丝和辣椒丝码在鱼身上。
起锅烧热油
热油从鱼头淋到鱼尾。激发葱香和鱼肉的香气。
小贴士
1⃣️鱼肉全身抹盐,肉质Q爽不易破。