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用料
鱼头 | 2个 |
蒸鱼豉油 | 适量 |
糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
蒜 | 适量 |
姜 | 适量 |
葱 | 适量 |
辣椒 | 适量 |
泡椒 | 适量 |
小米辣 | 适量 |
料酒 | 2勺 |
胡椒粉 | 适量 |
🐟剁椒鱼头🐟剁椒蒸鱼头🐟香辣鱼头🐟家庭版🐟的做法
买的黑鱼或者其他鱼也可以,上面调味品适量是因为每个人口味咸淡不同,根据自己的口味调整用量
鱼肉做了鱼丸给孩子吃
鱼头洗净,从中间片开,不要切断,划两刀更入味
放入大葱、葱段、姜片、料酒、盐、胡椒粉腌制入味,腌制时间长一点
蒜头去皮洗净
放入拉蒜器打成蒜泥
再放入辣椒、小米辣、泡椒、姜片、大葱
打成末,家庭版剁椒酱😁
锅中放入食用油,下蒜泥炒香后再放入家庭版剁椒酱和豆豉炒香
加入适量盐、白糖、蚝油、料酒、胡椒粉调味
炒好了😀
鱼头放在盘子上,我用的两个鱼头
均匀的铺上剁椒酱
上锅蒸10-15分钟左右(蒸熟就可以了)
蒸好后撒上适量蒜泥和葱花,放一点蒸鱼豉油,再淋上热油,香气扑鼻而来😬
先放蒜泥葱花,再浇上蒸鱼豉油,再淋热油,逼出香气
家庭版剁椒鱼头🐟
剁椒酱拌饭超级香哦
😀😀😀😀
😬😬😬😬😬
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