用料
| 子排骨 | 750克 |
| 蒸肉米粉 | 250克 |
| 酱油 | 3勺 |
| 盐 | 少许 |
| 腐乳汁 | 半勺 |
| 土豆 | 1个 |
滑嫩嫩的粉蒸排骨的做法
子排洗净血水，控干水分
土豆去皮，切块
加少量食用油，盐，半勺腐乳汁，跟米粉子一起拌匀，一边拌一边洒水。水不用多刚好能把米粉均匀裹住排骨和土豆即可
上锅，大火蒸15－20分钟，筷子戳进肉里即可
小贴士
1.吃粉蒸肉不能怕肥，肉一般选择:肥肉带花的子排（肉一点的）、五花肉2分肥的、夹花梅头肉，太瘦的肉或排骨蒸出来，味道要么柴，要么渣，没有入口即化的口感
2.我选用的米粉是菜市场老阿伯自己磨的粉，没有的话超市有盒装的卖也可以
3.腐乳汁不用多，以调味为主，可以用小碗装些水调匀，拌粉的时候撒上去，拌的时候要尝一下粉的味道咸不咸。
