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滑嫩蒸水蛋

   来源：料理馆    阅读: 2.43W 次
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滑嫩蒸水蛋的做法步骤图，滑嫩蒸水蛋怎么做好吃

用料  

鸡蛋 普通鸡蛋三个 （笨鸡蛋四个）
纯净水 蛋水比1:1.5
盐 一平勺盐勺
香油 适量
酱油 适量

滑嫩蒸水蛋的做法  

  1. 蛋水比:1比1.5,加一平勺盐,边搅拌边加水，水的温度常温即可

  2. 搅拌完毕后过滤网过滤，可去除鸡蛋中影响口感的胶冻状物质及泡沫，封上保鲜膜（可避免蒸制过程中水汽进入碗中有气泡）

  3. 蒸锅大火烧水，水开上汽后蒸8分钟,关火后焖3-5分钟,滴上酱油香油即可，该火候为中心弹嫩，可根据喜好口感适当延长蒸和焖的时长

    滑嫩蒸水蛋的做法步骤图，滑嫩蒸水蛋怎么做好吃 第2张
本文链接：https://www.liaoliguan.com/pengrenrichang/zheng/g92jm.html
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相
关
文
章
煎
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红烧
干锅
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免烤

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