同事说水蛋总是不够嫩，今天正好做了，于是就有了今天的菜谱。
用料
超滑嫩蒸水蛋的做法
四个鸡蛋，打入盆中
加少许盐
少许油
搅匀
加三倍于鸡蛋体积的水（差不多就行），搅匀
用勺子撇去浮沫
撇去以后效果
盖上锡纸，有耐高温保鲜膜用保鲜膜也行。
放入锅中，视容器深浅，水开以后蒸12到15分钟，关火后焖两分钟
揭去锡纸，淋如入少许酱油，即可食用
成品
好滑嫩
小贴士
蒸蛋的容器最好选用薄薄的不锈钢等金属容器，导热比较好。
