用料
| 鲜虾 | 8只 |
| 清水 | 约110克 |
| 鸡蛋液 | 约90克 |
| 内酯豆腐 | 400克 |
| 酱油 | 约20克 |
| 凉白开 | 约20克 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 芝麻油 | 约5克 |
| 食用油 | 约20克 |
| 食用盐 | 适量 |
| 香菜/葱花 | 少许 |
超嫩滑的「虾仁豆腐水蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋」的做法
准备好所需食材
①蛋液、清水、白胡椒粉、食用盐，混合均匀，过筛1～2遍（蒸蛋嫩滑的诀窍）
②鲜虾去壳、沙线，清洗干净。
⚠️盐不要放太多，后期需要放酱油
内酯豆腐切小块
①喜欢热豆腐的，可以先把豆腐隔水蒸8～10分钟。
再把过筛的蛋液，倒入盛有豆腐的容器中。
摆入鲜虾仁
清蒸：热水下锅，放入豆腐虾仁，盖保鲜膜或大碟子，中火蒸8～10分钟。
⚠️使用中火！大火容易把鸡蛋蒸老。
蒸好的豆腐虾仁，淋入酱汁，撒上少许香菜碎。
酱汁做法：凉白开、酱油、芝麻油混合即可。（如果味道淡，可以增加少许盐调味）
另起锅，把约20克的食用油烧热，浇在香菜碎上即可。
「虾仁豆腐水蒸蛋」
「虾仁豆腐水蒸蛋」
「虾仁豆腐水蒸蛋」
「虾仁豆腐水蒸蛋」
「虾仁豆腐水蒸蛋」
