用料
滑滑嫩嫩水蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的做法
鸡蛋充分打散 挑起来几乎没有絮状物就可以啦 这时候不要放盐 因为会沉底
鸡蛋1.5倍的温水 加入盐 把盐化开后 倒入打散的蛋液中 撇去表面的小气泡 蒸锅水烧开 鸡蛋液上盖上一个盘子 入蒸锅12分钟 闷2分钟 出锅放生抽和香油
超级滑嫩
小贴士
追求完美的话用滤网再过滤一下 我一般都觉得有点浪费直接蒸了
