用料
嫩滑的蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的做法
鸡蛋打散（我用的是3个土鸡蛋大概150克）
加入240克水继续搅拌均匀
过滤到蒸鸡蛋的碗里
放入蒸锅，在鸡蛋碗上扣一个盘子，盖上锅盖开火蒸12分钟。记得上汽后转中火
停火后拿掉盘子放入葱碎，然后再次盖上锅盖焖两分钟
准备开吃时放入生抽、醋各一小勺和少许的芝麻油就可以了
小贴士
鸡蛋和水的比例1∶1.5左右水放的少了 蒸出来的口感就紧实一点但也不能放的太多了哈，那样蒸出来就是一碗蛋花羹
