很长时间没做面食了,疫情宅在家中,心血来潮,做点面食吧。成功了👍好吃啊😊
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 200克 |
牛奶 | 150克 |
酵母,白糖,葡萄干,枸杞,豆沙。 |
牛奶、白糖、酵母、鸡蛋放入碗中搅拌,让糖和酵母融化倒入面粉搅拌成糊状,盖上保鲜膜发酵。(我是前一天晚上和面,早上起来面发的特别充分)
发酵好的面糊搅拌排气倒进三个小碗中(碗壁刷点油),把葡萄干和枸杞子放在面糊上面,第二次发酵(大约10分钟左右)大伙蒸35分钟,关火3~5分钟把锅盖打开脱模拿出。
做好的发糕。
脱模的发糕。
碗壁刷油容易脱模。