购买奶油、奶酪时，我的小习惯就是按小盒、分包装这样，因此在配方中就会依照比份量制作；
原本是打算做一个拥有美丽的牛油果绿🥑的蛋糕，结果，果泥颜色体现不出来！抹茶粉也用完了！因此临时加了可可粉，变成了“可可鳄梨奶酪慕斯”；
就这样吧，🦷疼也要好好吃甜品～
用料
| 【饼干底】 | |
| 消化饼干 | 80克 |
| 黄油 | 40克 |
| 【慕斯液】 | |
| 淡奶油 | 200ml |
| 奶油奶酪 | 250克 |
| 脱脂牛奶 | 80克 |
| 赤藓糖醇 | 50克 |
| 明胶片 | 10克 |
| 鳄梨泥 | 30克 |
| 可可粉 | 5克 |
| 【表面装饰】 | |
| 可可粉 | 10克 |
6寸可可鳄梨奶酪慕斯的做法
1.【配料】如图，该解冻的解冻，该称量的称量；
2.【制作饼干底】将装袋的消化饼干用擀面杖碾碎，黄油隔水融化好，两者混合搅拌均匀，倒入模具，用手借助勺子按压紧实平整，放冰箱冷冻（我赶时间，冷藏也可～）；
3.1【打发奶油】冰箱里取出的奶油，倒入盆中，打发至6分；
3.2【制作慕斯液】奶油奶酪隔水融化，倒入糖、脱脂牛奶、鳄梨泥、可可粉，明胶片用冷水泡开，再加入盆中，翻拌均匀；
3.3【制作慕斯液】将3.1打发好的奶油倒入3.2盆中，混合，搅拌均匀（不要怕有疙瘩，请看下一步）；
4.1【装配】将冻好的饼干底取出，慕斯液过筛倒入模具中（哈哈，感觉莫名有点鬼畜）；
5.【冷藏】稍微震出气泡，然后表面盖好保鲜膜，放入冰箱冷藏4h+（其实隔夜保险，但我赶时间，冷藏4h+冷冻1h）;
6.【脱模-装饰-切件-摆盘】取出蛋糕，用热毛巾围边表面撒可可粉，切蛋糕，摆盘📷，享用吧（这步真的难，过程翻车不断，一直在自我拯救！）。
小贴士
P.S. 最后装饰可可粉其实3~5g就够用了，我撒的太厚了TAT
