🌟这也就相当于6寸戚风模具,巴斯克和慕斯各占一半
🌟慕斯清爽微苦,搭配巴斯克吃起来没有那么腻,我简直是混搭小天才
🌟转发请标明出处谢谢
可可慕斯戳👉
‼️选择巧克力慕斯糊这部分
制作步骤拍了在相机里,结果……相机坏了照片无故丢失😭😭😭仅剩几个手机渣图😑
用料
奶油奶酪(kiri) | 200g |
细砂糖 | 65g |
蛋黄 | 1个 |
全蛋液 | 100g |
淡奶油 | 115g |
低粉 | 5g |
盐 | 1g |
巴斯克mix可可慕斯(6寸)的做法
烤箱预热220度,油纸放入戚风模具中。
奶油奶酪室温软化,按压有指印。加入细砂糖,盐,搅拌顺滑。(手抽或者刮刀都可以)
加入一个蛋黄搅拌均匀
分三次加入全蛋液,搅拌均匀。
加入淡奶油拌匀,筛入低粉拌匀,一起过筛倒入模具中。
烤箱中下层220度20~25分钟。
彻底晾凉,把做好的慕斯糊浇在上面,一起冷藏4小时以上或者过夜。
撒上可可粉开吃!
刀不行,凑合看看