| 120克洋葱，切块1 瓣蒜头40克 特级初榨橄榄油500克 熟番茄，切块或500 克 罐头番茄15克 番茄泥(浓缩)370克 综合蔬菜(如：胡萝卜，京葱，西芹)，切片(1厘米) | |
| 1汤匙 甜红辣椒粉1 茶匙 盐1小撮 现磨胡椒粉350克眉豆，干，浸泡4小时(见要诀)或350克 干燥绿扁豆，洗净沥干350克水1满茶匙 蔬菜高汤酱 或 1 蔬菜高汤块 | |
| 1000克 小鱿鱼，洗净，新鲜或解冻或1000克 生鱿鱼圈，新鲜或解冻 | |
| 盐，多备一些给鱿鱼现磨胡椒粉，多备一些给鱿鱼特级初榨橄榄油，多备一些20克 鲜榨柠檬汁香菜，切碎 |
1 将洋葱、蒜头和橄榄油放入主锅，以
5秒/速度 5切碎，再以5分/120℃/速度 1
爆香。
2 加入番茄和番茄泥，以7秒/速度6搅拌。
3 加入100克综合蔬菜、甜红辣椒粉、盐、
胡椒粉，沥干的浸泡后的眉豆、水和自制蔬菜高汤酱。将剩下的综合蔬菜和小鱿鱼放入蒸锅和蒸盘，用盐和胡椒粉调味，撒上一些橄榄油并用刮刀棒搅拌。架上蒸锅并以30分/Varoma/反勺蒸煮。取下蒸锅放在盘子上保持温暖，确认豆子是否煮熟，如果没有，再延长烹煮时间
5-10分/Varoma/反勺蒸煮。.
4 加入柠檬汁，并静置10分钟。将炖豆倒入盘中，撒上切碎的新鲜香菜，搭配小鱿鱼
和蔬菜趁热享用。
ok
豆子和海鲜的搭配在地中海地区的国家非常常见。这道料理中眉豆作小鱿鱼柔韧口感的衬垫，搭配恰到好处，在口感和风味上呈现有趣的平衡。多样丰富的养分可以满足许多人，您也可以根据您的喜好调整食材。
-以大约900克的冷水浸泡眉豆，浸泡后的净重大约750-800克。当眉豆充分吸收水分后，表皮容易脱落(一般大约4小时)。如果想更方便，不妨前一晚准备，并浸泡至隔夜。
-小鱿鱼也可以用其他海鲜取代(例如：鱿鱼、虾子、乌贼)，根据食材的转换调整蒸煮时间。
