粉丝 温水 泡软 去水鲍鱼 用刀挖起 去内脏 用刷子🪥刷干净 打花刀蒜🧄去底 刀侧拍扁去皮 切成蒜末葱 去根 洗净 切葱花朝天椒 去蒂 去籽 洗净 切小段姜片 洗净 切末
热锅 冷油油热倒入 4/5蒜末、姜末,爆香
加入 蚝油1.5汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、水3汤匙是滚开
酱料 盛出 粉丝 码在盘底摆放上 鲍鱼用勺子 将混合蒜姜料 舀在鲍鱼上鲍鱼上 均匀撒上 料酒粉丝上 淋上0.5汤匙蒸鱼豉油
取一口锅 架上蒸架 加适量水 水滚 放入鲍鱼盘蒸煮5~6分钟取出盆子
撒上 剩下的1/5蒜末、撒上葱花、朝天椒段取一口干净的锅 加入1.5汤匙油 油热 淋在 姜末、葱花上 即可