这是我小时候经常吃的，下饭而且鱼汤鲜美。鱼肉入味。小时候的味道就是最美的
用料
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 鱼 | 1只 |
| 糖 | 少许 |
| 红辣椒 | 1根 |
| 色拉油 | 少许 |
| 醋 | 少许（一定要加，按自己口味放） |
| 香菜 | 少许（可加可不加按自己口味） |
| 香菜 | 少许（按自己口味，可以不加） |
美味炖鱼的做法
先把鱼改刀（不用切块），抹入盐放葱姜。腌制1小时。
倒油，下葱姜蒜炝锅，把鱼煎至金黄，倒开水，放入辣椒，盐，糖和少许的醋。炖1个小时，出锅时放入香菜（也可以放香葱）提味即可。
小贴士
醋不要加太多会影响鱼汤的味道，腌鱼时可以加少许料酒去腥，注意煎鱼的火候。
