2人份
用料
| 卷饼皮 | 2-3张 |
| 素肉丝 | 两把 |
| 青椒 | 五分之一个 |
| 萝卜 | 一段 |
| 五香豆腐 | 1-2块 |
| 平菇 | 一小把 |
| 豆芽 | 一碗 |
| 盐 | 2-3克 |
| 油 | 10+15克 |
| 酱油 | 一汤匙 |
墨西哥素肉卷（纯素）的做法
素肉丝泡水里2-3分钟挤干水分。除豆芽外。其他菜切丝。
10ml油加热。入素肉丝翻炒。再入青椒翻炒至素肉丝微微金黄。加一汤匙酱油。
翻炒至微微焦黄。出锅入小碗。
另起一锅。油15ml加热入萝卜丝翻炒至金黄。加豆腐丝翻炒至金黄。入平菇丝翻炒。再加豆芽。加一小勺盐约2-3克。翻炒至熟。
倒入炒好的素肉丝翻炒均匀。加点鲜蔬粉。翻炒。出锅。
超市买的墨西哥卷饼皮。或者任何卷饼皮。将平底锅加热。转小火。入饼皮两面煎软。
饼皮涂上任何喜欢的酱料。加炒好的素肉丝。卷起来。完毕。
配一碗藜麦小米粥。一下把藜麦净泡12小时以上，小米三小把。红薯一小块切粒。
小贴士
素肉丝可以去网上购买
