这是一道从小吃到大的菜，贼方便贼好吃，而且还特别少油健康，今天的前期准备都是儿子做的，所以他称这道菜是“我做的菜”！😂
用料
| 江南瘦长茄子 | 5根 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 酱油、盐、糖 |
茄子去蒂洗尽铅华，然后整根放在准备煮饭的电饭煲的蒸架上，如果茄子太长放不进去就一折为二；
大蒜切末，倒一点点油加热去生辣味；
米饭烧好，茄子也熟了，乘热用筷子把每根茄子纵向一分为二；
将步骤二的蒜末倒入撕成条的茄子中，加盐、酱油、糖、麻油拌匀即可；
小贴士
步骤二的大蒜其实也可以不用过油，直接放茄子里拌，蒜香味更浓；
茄子纵向一分为二即可，千万别撕太细条了，因为饭焐的茄子很熟很软了，太细了基本上一夹就断，就成茄泥了；
拌茄子的酱油最好是用老底子那种纯手工酿制的酱油，酱香浓郁，绝配。
