空心菜清洗干净备用
锅中放清水烧开放入空心菜，焯水2分钟（变软后翻个面，把菜梗放下面煮菜叶放上面），或者菜梗和菜叶分开，菜梗煮2分钟，煮好拿出，接着煮菜叶1分钟
煮好后过一遍凉水，挤下水分，放在案板上切小段备用
蒜去皮清洗干净放入拉蒜器中
拉成这样的蒜泥（用刀拍也行）
接着蒜泥放入碗中，再放入生抽，盐，醋，搅拌均匀
最后里面放入空心菜，香油，搅拌均匀即可
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