![香辣开胃的凉拌素菜的做法步骤图]( "香辣开胃的凉拌素菜的做法步骤图")
比起凉拌肉类，我更喜欢吃素菜。宵夜弄个凉拌素菜配个小酒也不错～
用料
| 金针菇 | 1把 |
| 海带 | 少量 |
| 木耳 | 10朵 |
| 平菇 | 少量 |
| 葱 | 3-5片 |
| 小米椒 | 1个 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 葱段 | 5-6段 |
| 香油 | 1勺 |
| 香醋 | 1勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 花椒 | 1勺 |
| 老干妈 | 2勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 白砂糖 | 1小勺 |
| 香菜 | 少量 |
香辣开胃的凉拌素菜的做法
洗干净食材，准备好调料
![香辣开胃的凉拌素菜的做法步骤图 第2张]( "香辣开胃的凉拌素菜的做法步骤图 第2张")
调料：香菜+酱油+香油+香醋+老干妈+糖+盐+花椒 搅拌均匀
![香辣开胃的凉拌素菜的做法步骤图 第3张]( "香辣开胃的凉拌素菜的做法步骤图 第3张")
备好：葱姜蒜
![香辣开胃的凉拌素菜的做法步骤图 第4张]( "香辣开胃的凉拌素菜的做法步骤图 第4张")
木耳和平菇洗干净，切小块
![香辣开胃的凉拌素菜的做法步骤图 第5张]( "香辣开胃的凉拌素菜的做法步骤图 第5张")
把锅里的水煮沸后，先把平菇中火煮2分钟，接着放木耳一起煮2分钟，然后一起捞出锅
![香辣开胃的凉拌素菜的做法步骤图 第6张]( "香辣开胃的凉拌素菜的做法步骤图 第6张")
洗好海带（已经用水泡过的海带）和金针菇
![香辣开胃的凉拌素菜的做法步骤图 第7张]( "香辣开胃的凉拌素菜的做法步骤图 第7张")
先放海带，中火煮10分钟，接着放入金针菇。一起煮2分钟，然后就可以一起捞出锅。
![香辣开胃的凉拌素菜的做法步骤图 第8张]( "香辣开胃的凉拌素菜的做法步骤图 第8张")
爆香葱、姜和小米椒，油可以多点。
爆香后，把渣去掉，把油倒入调料中。
![香辣开胃的凉拌素菜的做法步骤图 第9张]( "香辣开胃的凉拌素菜的做法步骤图 第9张")
把蔬菜和调料搅拌均匀。
![香辣开胃的凉拌素菜的做法步骤图 第10张]( "香辣开胃的凉拌素菜的做法步骤图 第10张")
