🥗超酸爽的冰糖包菜酸

用料  

🥗超酸爽的冰糖包菜酸的做法  

1. 包菜剥开一片片洗净，然后撕成你喜欢的碎片，大片小片都行（超解压的过程）

2. 水开下水煮三十秒左右（叶子断生就行），不停地翻，使其受热均匀。

3. 煮成这样就可以捞起来了，然后加盐揉搓至出水，大概几分钟就可以了，倒掉盐水，用力挤干水分，挤好的放在一个干净的大碗备用，全部挤完之后，倒入事先用开水和米醋融化好的冰糖水腌制四个小时左右就可以开吃了，赶时间的话盖上保鲜膜放入冰箱冷藏两三个小时也可以了。喜欢吃辣的可以切点小米辣一起腌。我是做给小孩吃的，所以没有放辣椒。

4. 做好的样子就是这样啦，可以开吃了。酸酸甜甜很开胃。

小贴士

1.酸甜度可以自己调整的，喜欢酸就多点醋，喜欢甜就多点冰糖，腌制中途可以打开来多翻几次，这样比较入味。调制水的时候可以用勺子尝一点，比你喜欢的度再浓一点就行了。