夏天必不可少的一道凉拌小菜之一
食材健康简单 口味酸辣爽口
任何一盘菜从选材到摆盘都需要耐心，做得好第一次，就有第二次，第三次……另外别先急着否定自己，不试怎么知道呢？
用料
| 鸡胸肉 | 100克 |
| 黄瓜 | 1/2根 |
| 胡萝卜 | 1/2根 |
| 香菜 | 2根 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 适量 |
| 陈醋 | 适量 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 少量 |
| 辣椒油（可不放） | 1-2勺 |
| 食用油 | 适量 |
| 花椒 | 少量 |
凉拌菜谱4⃣️-凉拌鸡丝（酸辣爽口，开胃小菜）的做法
鸡胸肉放入加了少量盐的清水煮熟。（江湖流传的验证方法：拿根筷子扎下去，毫无阻力，就熟了！）
鸡肉撕成丝，黄瓜和胡萝卜切丝，香菜和蒜切碎。在碗中倒入适量生抽，醋，蚝油和盐，再加少许辣椒油调匀（🌶️辣椒油的炸法我之前文章有分享过）⚠️可根据个人口味添加，我最近上火所以就放了一点。
将虽有食材倒入汁水拌匀腌制
热锅热油倒入花椒，炸花椒油（⚠️避免烫伤哦），捞出花椒，将热油倒入步骤3的食材中，搅拌均匀后，摆盘即可。
