夏天的餐桌总离不开凉拌菜。
千张也叫豆腐皮，各地叫法不一，凉拌千张好吃易做，是超快手的凉拌菜。
清爽不油腻，酸爽又开胃。
| 豆腐皮 | 1张 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 香菜 | 半根 |
| 酱油 | 3勺 |
| 黄瓜 | 1个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 蒜 | 1个 |
| 小米辣椒 | 6个 |
准备材料：千张，洋葱，胡萝卜，黄瓜切丝。
蒜米剁碎，小米辣椒，香菜切段备用
锅中烧开水，将千张焯水
接着胡萝卜焯水（其实也可以两者同时下锅焯水，只是看个人口感罢了）10秒即可
调酱汁：蒜米，辣椒，熟芝麻放入碗中，淋上热油爆出香味，再放入白糖，生抽，陈醋，蚝油，麻油，搅拌均匀
倒入调味汁，戴上一次性手套抓拌均匀
装盘食用
成品图
调料味可以根据自己口味调制，千张丝切得越细越好吃，容易入味，口感更好（我这次切得有点厚了😝）
