烤土豆牛排餐【初味日记】

最近小编获得一款新玩意，就是东菱新品牛排机啦。迫不及待便开始试用，在家做起烤土豆牛排餐来，成品特有成就感的，感觉自己很温柔，待嫁那种！！

用料  

烤土豆牛排餐【初味日记】的做法  

1. 土豆去皮洗净，切小块

2. 放入适量的海盐、黑胡椒、橄榄油、罗勒叶，用勺子搅拌均匀

3. 烤箱预热200度，上下火，土豆烘烤15分钟。烘烤10分钟后，中途加入小番茄继续烤5分钟即可出炉

4. 牛排解冻后，用厨房纸吸干水分

5. 牛排两面放入适量的海盐、黑胡椒、橄榄油、罗勒叶

6. 用手轻轻按摩，腌味5分钟左右

7. 预热牛排机

8. 牛排机显示“开始”功能后，放上牛排

9. 稍微煎一下后，打开牛排机放入一小块黄油

10. 牛排机自动检测牛排厚度来检测几分熟，所以根据自己喜好把牛排煎成几分熟即可

11. 摆盘，开吃！

小贴士

-合理解冻牛排-
合理解冻是保持冷冻牛排质量的关键环节。牛排解冻，当温度上升到一定范围内（0℃上升到8℃），相对湿度80％－90％时，能使食品细胞内部冰结晶的融化水回复吸收到细胞中去。如果急速解冻，这些水分就成汁液流出。由于汁液带出蛋白质、矿物质、维生素等物质，就会使食品风味、营养成分受到损失。

-解冻方法-
1、牛排可在室温中自然解冻。
2、连着包装袋直接放在冷水中，待牛排自然软化后，再拆开袋子，倒掉血水。优点：保持肉质的原味。缺点：时间太久。
3、放在冰箱的冷藏式解冻：提前6-8小时将冰冻的牛排放至冰箱的冷藏室，冷藏室的温度一般为0-4°C，牛排会慢慢融化。优点：自然解冻，保持原味。缺点：需要较长的时间，花费6-8小时。
4、将牛排静置于金属制（铝、铜、银）的碗、高压锅和锅盖上面，最好上下接触金属面，接触面越大越好。原理是利用金属的导热系数大，接触面越大，解冻得越快。