| 特级初榨橄榄油，多备一些抹油用50克 帕玛森奶酪，切块50克洋葱，切块1-2瓣 蒜头，依个人口味调整4根 新鲜欧芹，只取叶子 | |
| 40克 面包粉400 克 牛肉肉糜2颗蛋1/2 茶匙 现磨黑胡椒粉2茶匙盐50克 格鲁耶尔乳酪，切片(2-3毫米)或50克车达乳酪，切片(2-3毫米) | |
| 25克 新鲜嫩菠菜20克 特级初榨橄榄油450克 黄甜椒，切块(3-4厘米) | |
| 4-5片 新鲜罗勒叶400克 罐装番茄碎或400克 番茄，切块(2-3厘米)200克水1小撮 糖 |
1 将蒸锅抹油后放在一旁备用。
2 将帕玛森奶酪、洋葱、1瓣蒜头和欧芹放
入主锅，以10秒/速度10切碎，利用刮刀
棒将材料刮至主锅底。
3 加入面包粉，牛肉肉糜，蛋，黑胡椒粉和
1茶匙盐，以1分/揉和。将混合物倒入一张的烘焙用纸(40厘米x40厘米)，铺成一个长方形(约25厘米x20厘米，1厘米厚)。在肉的表面均匀放上格鲁耶尔乳酪和嫩菠菜叶。
4 利用烘焙用纸将肉卷成一个长条，去除烘焙用纸，并将肉卷放入抹了油的蒸锅内。
5 将特级初榨橄榄油、12-1瓣蒜头、黄甜椒和罗勒放入主锅，以4秒/速度5切碎，再以3分/120℃/速度1爆香。
6 加入番茄碎、水、1茶匙盐和糖，架上蒸
锅，以40分/Varoma/速度1烹煮。
7 取下蒸锅，让肉卷放凉5分钟。同时盖上
量杯，以40秒/速度8搅打做成酱汁，小心从蒸锅中取出肉卷，切厚片后盛盘，搭配酱汁享用。
这可不是一个稀松平常的肉卷，小心地卷起乳酪菠菜内馅，温和的蒸煮过程让肉卷保存鲜嫩多汁，搭配圆润的番茄黄椒酱，冷食热食都很美味。作为午餐便当或是野餐皆宜，这款肉卷也可在一个优雅的午后或是家庭聚会享用。
-格鲁耶尔乳酪可以用其它乳酪代替(如：scamorza乳酪，Gouda乳酪)
-搭配一款简单的配菜，在做法5中蒸煮400克蔬菜(如：胡萝卜、土豆、四季豆、西葫芦、西兰花)，切小块，放入网锅蒸煮，根据您喜爱的熟成程度设定蒸煮时间。
