松茸季到了
收到松茸后就开始尝试各种菜式
蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋来自婆婆的配方
特别嫩滑好吃
配上松茸的香浓
最后淋上特调料汁儿
每个人吃上一大碗都不成问题
用料
| 鸡蛋60克左右 | 4个 |
| 盐 | 适量 |
| 猪油 | 10克 |
| 温水 | 220-240克 |
| 生抽 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 小米辣 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
嫩滑松茸蒸蛋的做法
把蛋打入碗中，鸡蛋打散，松茸洗干净，蛋液可以放一点点盐，可不放，我是不放的，料汁儿已经够味了～
将猪油放入蛋液，搅搅搅～～ 不需要搅到完全融化，小块一点儿就好
松茸切片
准备80度以上的温水！！！划重点！！！超过80度！！！ 但是也不能100度哦，那样容易蛋花～ 这一步用鸡汤也是🉑️的～
温水冲进蛋液，边冲边不断的搅拌，不要偷懒，一定要搅拌均匀，并且让刚刚的猪油全部融化
铺上松茸片，放心不会沉
放入已经到达100度的蒸箱or锅，蒸15分钟，别怕，按照比例来调制的蛋液不会老！ 如果鸡蛋少可以减点时间～
取出～
用单独的碗调制料汁儿，放入生抽，几滴醋，醋不能多，再放入小米辣碎和葱碎，越碎越好～ 调制好了倒入蒸好的蛋中～
松茸不可缺少的做法之一
绝对是duang~duang~duang~的那种质感～ 刚刚好，不会太老也不会嫩成渣～
还做了便当蒸蛋～一个格子一个蛋～
一样的做法～
就是最后料汁儿是拿小刷子刷上去的～
多了害怕流的到处都是～
