这道菜的灵感来源于扇贝蒸粉丝,把扇贝换成大虾,其味道仍然深受家人的喜爱,也有不少亲朋好友实践过,吃起来简直爽翻了。。。
用料
大白虾 | 十只 |
龙口粉丝 | 一小捆 |
新鲜大蒜 | 一头 |
盐、鸡精、色拉油 | 适量 |
豉油、蚝油、生抽 | 适量 |
大虾蒸粉丝(超简单超好吃)的做法
把蒜去皮,捣成蒜沫,粉丝用开水泡十分钟左右(千万不要过凉水)。
少许大虾去头摆在盘底备用。
泡好的粉丝剪成三段,均匀的铺在大虾上,把剩余的大虾去头摆在粉丝上面备用。
锅内填入少许油,放蒜沫炒香,加入适量盐、鸡精、豉油、蚝油、生抽,继续煸炒片刻。炒好后倒在虾和粉丝上。
锅内加水,蒸15分钟。
小贴士
1、粉丝泡好千万不要过凉水,会使粉丝回生。
2、蒜的量一定要足,吃的就是这个蒜香味道。