在家制作鲜虾肠粉，全家都说好吃
用小美蒸的好处，就是不会直接接触开水，不会烫伤
制作过程很简单哦，一起试试吧
万用酱汁简单又实用
也可用于蒸蛋羹，蒸蔬菜
用料
| 粘米粉 | 80克 |
| 小麦淀粉(澄粉) | 80克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 水 | 400克 |
| 食用油 | 5克 |
| 万用酱汁调料👇🏻 | |
| 生抽 | 30克 |
| 糖 | 5克 |
| 蚝油 | 10克 |
| 温水 | 15克 |
| 香油 | 10克 |
嫩滑的肠粉的做法
今天中午正好家里有煮好的白米虾，剥了虾仁🦐直接放在蒸好的肠粉里
如果是冷冻取出的虾仁，建议提前腌制入味哦
主锅倒入1000ml热水，设置60分钟/V/速度1，这个时间具体多少都没关系，设置长一点让主锅不断散发蒸汽，准备2个相同尺寸的不锈钢盘，一个蒸的同时另一个卷
粘米粉+小麦淀粉+玉米淀粉+水+油，放入主锅30秒/速度3混合，看锅壁上是否有残留的面粉，如果有刮至锅底，再30秒/速度3混合，放在一旁备用
不锈钢盆，刷上食用油(尽量用没有味道的油，橄榄油，花生油不建议)，倒入混合好的白色液体，薄薄的一层即可，厚了不好吃，皮子不透明
主锅水烧开，就可以放上去了，蒸3分钟，皮子有气泡抛起来就好了，马上换上另一个继续蒸，蒸透以后就是这样透明颜色(没蒸之前像牛奶是奶白色)，放入剥好的虾仁，，这样椭圆形的不锈钢盆，建议卷成2个，大小和厚度都刚刚好
卷起来，撒上葱花，淋上酱汁
趁热享用吧，酱汁在上面配料表哦
开在家里的港式茶餐厅😋
小贴士
⚠️可以准备一个计时器，设置时间，一次定时3分钟。
混合好的液体，放置时间长容易沉淀，每次倒入不锈钢盆之前，摇匀哦，液体不用太多，铺满盆2/3即可，左右摇晃一下，是不锈钢底部都有液体
