用料
| 金鲳鱼 | 1条 |
| 白萝卜 | 半根 |
| 生姜 | 1坨 |
| 香葱 | 2根 |
| 香菜 | 1根 |
| 大葱白 | 0.3根 |
| 小米辣 | 2根 |
| 白芝麻 | 少许 |
| 蒸鱼豉油 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 芝麻油 | 1大勺 |
| 小绿辣椒 | 1根 |
| 黑胡椒 | 少许 |
清蒸鱼🐟的做法
1鱼双面斜切入体，沾取生抽+料酒混合汁均匀涂抹鱼身；2.用生抽每一条缝塞入姜片。肚子里放入大葱段、小米辣（使其鼓胀饱满）。撒上胡椒碎腌制。
白萝卜刨丝
放入碗中，加入大葱薄片，绿辣椒，小米辣，生姜丝，淋上半勺生抽，搅拌均匀。
放入盘中（建议使用深盆形盘，方便放萝卜丝与接汤汁）
将腌制好（15min就行，半小时更佳）的鱼放到萝卜丝上方。开蒸。（我用的蒸箱，原气蒸25min，如果是蒸锅在上汽后转中火20min即可）
准备淋鱼料汁（蒸鱼豉油+白芝麻+葱段+香菜段+小米辣），热锅烧芝麻油淋入料汁碗。
鱼蒸好（不确定是否熟透的可以插入筷子感受，能轻易插穿即OK）
淋上料汁（如果蒸好后盘中汤汁过多可倒掉一些）
开吃咯
白萝卜丝是灵魂！
小贴士
不需要单独放盐了，蒸鱼豉油和生抽都有咸味，配合白萝卜丝味道清新鲜美。
