少油，健康，清淡但美味。
腌制鸡翅。鸡翅洗净，每个开几刀方便入味。鸡翅擦干水分，加入两勺普宁豆酱，两勺蒸鱼豉油，换成生抽也行，少许料酒，白胡椒粉。葱姜切丝加入，姜多一点好吃。抓匀。加两勺干淀粉，抓匀。
腌制二十分钟。鸡翅蒸前用麻油抓一下，蒸起来嫩。换盘，铺生姜垫底。鸡翅平铺，把腌制用的豆酱和葱姜铺在鸡翅上面。
蒸锅水烧开后，上锅大火蒸十五分钟。开吃~
